25噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒使用什么水源。水是啤酒的主要成分，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備使用的精釀啤酒該使用什么樣的釀酒用水吧。

　　在25噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒時，水源的選擇至關(guān)重要。以下是對水源選擇的詳細分析：

　　一、理想水源類型

　　地下礦泉水：

　　硬度較低，通常在300左右，低型的在200左右。

　　含有適量的礦物質(zhì)，適合啤酒釀造。

　　如果經(jīng)過軟化處理(成為純凈水)，硬度可降低至30-50，更適合作為糖化水。

　　自來水(市政供水)：

　　含有當?shù)厮畮斓幕镜V物質(zhì)。

　　但在使用前，建議進行水質(zhì)測試，以確保其符合啤酒釀造的標準。

　　需要注意自來水中是否含有氯或氯胺等消毒劑殘留，這些物質(zhì)可能會影響啤酒的口感和品質(zhì)。如果含有，需要進行適當?shù)奶幚硪匀コ?/p>

　　二、水源處理與調(diào)節(jié)

　　水質(zhì)測試：

　　在使用任何水源之前，都需要進行水質(zhì)測試，以了解其成分和特性。

　　測試項目包括硬度、pH值、氯化物含量、硫酸鹽含量、鈉含量、鈣鎂離子含量等。

　　水質(zhì)調(diào)節(jié)：

　　根據(jù)測試結(jié)果，對水質(zhì)進行適當?shù)恼{(diào)節(jié)。

　　例如，如果水的硬度過高，可以通過添加軟化劑來降低硬度。

　　如果pH值不符合要求，可以使用乳酸或磷酸等調(diào)節(jié)劑進行調(diào)整。

　　去除有害物質(zhì)：

　　去除水中的氯、氯胺等有害物質(zhì)，以確保啤酒的口感和品質(zhì)。

　　可以通過活性炭過濾、反滲透等方法進行去除。

　　三、水源選擇建議

　　優(yōu)先選擇地下礦泉水：

　　地下礦泉水通常具有較低的硬度和適量的礦物質(zhì)含量，非常適合啤酒釀造。

　　如果條件允許，建議優(yōu)先選擇地下礦泉水作為釀造水源。

　　自來水需經(jīng)過處理：

　　如果使用自來水作為釀造水源，需要進行適當?shù)奶幚砗驼{(diào)節(jié)，以確保其符合啤酒釀造的標準。

　　處理過程包括去除有害物質(zhì)、調(diào)節(jié)水質(zhì)等。

　　避免使用蒸餾水或反滲透水：

　　蒸餾水或反滲透水雖然純凈，但缺乏啤酒釀造所需的礦物質(zhì)。

　　如果使用這些水源，需要在后期添加適量的礦物質(zhì)以補充其不足。

　　綜上所述，25噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀啤酒時，應優(yōu)先選擇地下礦泉水作為釀造水源。如果條件不允許，可以使用自來水但需要進行適當?shù)奶幚砗驼{(diào)節(jié)。同時，應避免使用蒸餾水或反滲透水作為釀造水源。

　　重大機遇：預計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!